Lieblingsrezept von Linda Feller – Curryhuhn Rezept
- 60 Minuten
- Normal
- 4 Portionen
- Lieblingsrezepte
Zutaten für 4 Portionen Lieblingsrezept von Linda Feller - Curryhuhn
- 500g geräucherter Lachs
- 3 Esslöffel gehackter Dill
- Salz und Pfeffer
- Dein Lieblingshefe- oder Blätterteig
- Optional: Sahne Meerrettich-Soße zum Eintauchen
Zubereitung von Lieblingsrezept von Linda Feller - Curryhuhn
- Starte zuerst mit dem Reis. Koche den Basmati-Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung. Normalerweise dauert das etwa 15-20 Minuten.
- Während der Reis kocht, kannst du die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne und brate das Hühnchen darin an, bis es rundum weiß ist.
- Schneide die roten Zwiebeln in feine Ringe oder Würfel und füge sie zu dem Hühnchen in der Pfanne hinzu. Brate sie mit, bis sie weich und glasig sind.
- Jetzt ist es Zeit für das Currypulver. Gib so viel hinzu, wie du magst – einige Leute mögen ihr Curry eher mild, andere lieben es scharf! Rühre gut um, damit das Currypulver sich mit dem Hühnchen und den Zwiebeln vermischen kann.
- Gib die Kokosmilch in die Pfanne und rühre alles gut durch. Lass das Curry etwa 10 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln, damit sich die Aromen verbinden können.
- Würze dein Curry mit Salz und Pfeffer und schmecke es ab. Wenn du möchtest, kannst du auch ein wenig Mango Chutney hinzufügen, um dem Curry eine süße Note zu geben.
- Sobald der Reis fertig ist, kann serviert werden. Gib den Reis auf einen Teller und löffle das Curry darüber. Ein Klecks Mango Chutney on top rundet das Gericht perfekt ab!
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